由上海食品药品监督管理局、上海连锁经营协会官方支持，上海市食品协会主办，士研传媒承办的“亚太食品科技创新峰会2014”将于2014年5月28日-29日在上海隆重召开。大会以推动亚太地区食品工业科技发展、商业机会拓展，以及国际交流合作为目标，由政府主办，以市场化方式运作，力求打造成为食品工业科技发展交流以及商业合作的行业盛会。

       全球食品格局深度调整，国际竞争日趋白热化全球已进入空前的密集创新和产业振兴时代，世界主要经济体特别是发达国家，均加快了经济转型升级步伐，全球食品格局也正发生广泛而深刻的变革，不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、全利用、高效益、可持续方向发展，愈来愈深刻地影响我国食品工业。

       近年随着全球食品贸易的发展，食品安全已突破国界，某一地区的食品安全问题很可能会波及其他国家和地区，给全球带来巨大影响。在此背景下，处于转型期的中国食品工业目前正在经受巨变。挑战与风险并存，面对食品安全问题，需要集中各方的智慧，需要借鉴全球的经验，从科学的视角出发，探讨食品安全问题的解决之道。充分利用科技创新提高食品的生产经营水平，提升食品安全监管的能力和水平。

       高新技术应用加速，食品工业不断涌现新业态食品科学是高度综合的应用性学科，其他科学领域的重大科技成果都会直接或间接带动食品工业的技术创新。进入21 世纪以来，信息技术、生物技术、纳米技术、新材料等高新技术发展迅速，与食品科技交叉融合，不断转化为食品生产新技术，如物联网技术、生物催化、生物转化等技术已开始应用于从食品原料生产、加工到消费的各个环节中。营养与健康技术、酶工程、发酵工程等高新技术的突破催生了传统食品工业化、新型保健与功能性食品产业、新资源食品产业等新业态的不断涌现。新技术越来越普遍而且广泛地应用于食品上业生产和研发之中。从而使食品更安全、更营养、更方便、更多样；使食品生产更经济、更环保、更可靠和更自动化。

       此次“亚太食品科技创新大会2014”是企业与国内外最具权威的专家及政府官员面对面的交流，提高企业知名度、提升企业形象、创立名牌企业、开拓国内外市场、促进产品销售的一次难得的机会，欢迎广大从事食品科技科研、生产及销售企业前来参会。

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